Ingredientes Chupe de navajuelas:
- 2 frascos de navajuelas Comercial Chinquihue.
- ½ marraqueta remojada en 1 taza de leche.
- 1 cebolla mediana cortada en cubos chicos.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 dientes de ajo.
- ½ de taza de vino blanco.
- ½ taza de crema.
- 150 gramos de queso mantecoso.
- Perejil fresco picado.
- Sal y pimienta.
- Merkén (opcional).
Preparación Chupe de navajuelas:
Con la ayuda de una minipimer, procesar el pan remojado en leche hasta obtener
una pasta lisa. Reservar.
Sofreír la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén transparentes.
Agregar las navajuelas enteras y mezclar. Dejar que tomen temperatura para luego
apagar con vino blanco e incorporar el pan. Mezclar.
Agregar la crema, el queso y el perejil. Dejar cocinar por 5 minutos.
Porcionar en pocillos de greda, recipientes para horno o en una asadera. Agregar
queso rallado encima y llevar al horno para gratinar.
Sacar del horno y servir.