Ingredientes Ceviche de reineta a la chilena:
- 1 kilo de filete de reineta.
- 1 pimiento.
- 300 cc de jugo de limón.
- Cilantro.
- 2 cucharadas de glutamato monosódico.
- 1 cebolla morada.
- Ají verde.
Preparación Ceviche de reineta a la chilena:
Trozar la reineta en cubos grandes.
Hacer juliana de la cebolla y los pimientos.
Picar en cuadritos finos el ají verde.
Picar cilantro fresco.
Disponer en un bowl la reineta, sal, glutamato y revolver.
Incorporar el jugo de limón y mezclar.
Adicionar los demás ingredientes y revolver suavemente y servir. Decorar con hojas de cilantro.